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為降低成本，火鍋店回收湯底熬制老油循環(huán)使用，20余天賺29萬被查。火鍋老板學制老油省10萬成本被查 10月26日。

今日動態(tài)(2020-10-28)?knowlesys.cn

四川長寧縣法院審理一起涉食品安全案件。火鍋店老板馬某和呂某為節(jié)約用油成本，專門到重慶學習老油熬制技術(shù)并添加到新油中使用，營業(yè)20余天總銷售額達29余萬。目前兩名嫌疑人已認罪認罰，法院將擇日宣判。

近年來我國食品安全整體水平穩(wěn)步提升，但食品安全細分領(lǐng)域均有食品安全事件發(fā)生，還有一些知名品牌紛紛曝出食品安全問題，社會影響非常大。食品安全問題關(guān)系到千家萬戶的切身利益，不能有絲毫松懈，需以“零容忍”的態(tài)度，對違法行為予以嚴厲打擊。

　對“地溝油”的去向，當前缺乏有效監(jiān)管的局面暴露出餐廚廢棄物從回收到市場流通等環(huán)節(jié)仍存在諸多亟須修補的監(jiān)督漏洞。在利益誘惑面前，僅靠行業(yè)自律遠遠不夠。

管理好城市“地溝油”需要多管齊下，需要相關(guān)部門采取強有力的措施來執(zhí)行。一要政府可靠的管理，確保回收的“地溝油”流入到正規(guī)渠道，規(guī)范、透明地加工處理；二要切實規(guī)范“地溝油”收運等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴格監(jiān)督管理；三是政府部門要同時加大對餐廚垃圾資源化利用企業(yè)的政策和資金支持，暢通“地溝油”正規(guī)出口。

信息來源：網(wǎng)絡(luò)

圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

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