?中國軟飲料市場空間廣闊
隨著居民收入水平提升和健康意識興起，更多消費(fèi)者傾向于選擇天然、健康、無糖、無添加飲料產(chǎn)品。軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水，果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花和果實(shí)的抽提液，因此，軟飲料已經(jīng)成為了居民日常消費(fèi)中的主流商品。
從軟飲料行業(yè)市場規(guī)模來看，2020年中國軟飲料行業(yè)市場規(guī)模為6075億元，同比增長5%。軟飲料各細(xì)分行業(yè)中包裝飲用水行業(yè)、能量飲料、即飲咖啡等規(guī)模處于增長階段。華創(chuàng)證券在5月23日發(fā)布的研報中指出，當(dāng)前飲料行業(yè)零售規(guī)模超過7000億，行業(yè)空間廣闊、企業(yè)不乏亮點(diǎn)。
目前，我國是全球最大的軟飲料市場之一，被業(yè)內(nèi)人士看好。據(jù)沙利文數(shù)據(jù)預(yù)測，得益于城鎮(zhèn)化步伐加快、可支配收入上升以及消費(fèi)升級。預(yù)計2019年-2024年中國軟飲料市場將保持穩(wěn)定增長，年均復(fù)合增速5.9%。沙利文將軟飲料產(chǎn)品分為10個主要類別，其中包裝飲用水占比最大，2019年在軟飲料市場中占到20.3%，市場規(guī)模超過2000億元，且近年占比逐年提升；其次是蛋白飲料和果汁飲料，占比分別為14.9%和14.5%。中國軟飲料市場目前已形成穩(wěn)定的6+N格局，包含包裝飲用水、蛋白飲料、果汁飲料、功能飲料、碳酸飲料和茶飲料在內(nèi)的六大品類2019年占據(jù)軟飲料市場77.8%的份額。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出：“中國飲料行業(yè)的體量超過萬億，是食品行業(yè)中的‘冠軍’品類市場，提升的紅利歸功于企業(yè)在多品牌、多品類、多場景、多渠道、多消費(fèi)人群的五多戰(zhàn)略布局，另外新生代入口紅利的擴(kuò)容也支撐飲料行業(yè)持續(xù)增長的核心要素。隨著中國低齡消費(fèi)者的消費(fèi)前置，中國飲料市場在2021將出現(xiàn)飲料行業(yè)的三個屬性，誰同時擁有誰就有可能成為‘爆款’。第一屬性即包裝顏值、配方功能化、低糖無添加、品牌調(diào)性；第二屬性為呆、趣、萌；第三屬性即電商化、粉絲化、差異化、童趣化?！?/p>
無糖化是飲料行業(yè)大勢所趨
從國際經(jīng)驗(yàn)來看，無糖化是飲料行業(yè)大勢所趨，尤其在碳酸與茶板塊。伴隨著肥胖問題日益嚴(yán)重，消費(fèi)者健康化、無糖化的意識持續(xù)提升。
華創(chuàng)證券研報指出，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展、工藝進(jìn)步，果汁、即飲茶、功能飲料等品類漸次崛起，且健康意識提升下消費(fèi)者逐漸傾向少糖、無糖品類。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展、工藝進(jìn)步，口感偏甜的果汁飲料快速擴(kuò)容；而隨著生活物質(zhì)進(jìn)一步豐富、肥胖率趨于提升，消費(fèi)者逐步認(rèn)識到飲料中的糖已經(jīng)成為負(fù)擔(dān)，相對更健康的茶飲料、具備可滿足特定功能性需求的飲料漸次崛起。根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)，在中東、非洲等欠發(fā)達(dá)地區(qū)，除包裝水外，碳酸飲料、果汁為前兩大飲料品類，且仍呈現(xiàn)快速擴(kuò)容態(tài)勢；北美、歐洲等發(fā)達(dá)地區(qū)，碳酸飲料、果汁消費(fèi)逐年回落，而包裝水、即飲茶及能量飲料等低糖、功能性品類的消費(fèi)仍呈穩(wěn)步提升態(tài)勢；而以中國、日本為代表的亞洲地區(qū)，則呈現(xiàn)碳酸、果汁增速放緩的過渡性特點(diǎn)。
中金公司研報也指出，當(dāng)前，中國軟飲料無糖化整體處于剛興起階段，無糖化比率仍較低（不考慮瓶裝水），對比發(fā)達(dá)國家仍有較大差距。根據(jù)產(chǎn)品屬性同時借鑒澳洲軟飲料各品類無糖化發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，我們認(rèn)為，碳酸與茶是飲料無糖化發(fā)展的兩大主品類。相比其他品類，碳酸與茶的無糖化更能帶來新的發(fā)展機(jī)遇。
國內(nèi)飲料無糖化風(fēng)潮逐漸興起，各飲料企業(yè)紛紛陸續(xù)加碼布局無糖茶與無糖碳酸賽道，其中不僅包括傳統(tǒng)的飲料企業(yè)，如農(nóng)夫山泉、統(tǒng)一、康師傅等，也包括新進(jìn)入者，如元?dú)馍?、喜茶、伊利?a >青島啤酒等。
綜合型企業(yè)有望搶占更多市場份額
環(huán)球網(wǎng)財經(jīng)了解到，中國軟飲料行業(yè)規(guī)模大、市場較分散、消費(fèi)者忠誠度低且進(jìn)入壁壘不高，市場長期處于競爭態(tài)勢。具備產(chǎn)品、渠道和營銷三個維度綜合能力的龍頭企業(yè)有望長期制勝，進(jìn)一步整合市場，成為中國未來軟飲料行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者。
業(yè)內(nèi)人士指出，未來高端化成為增長點(diǎn)。品牌亮點(diǎn)為當(dāng)下飲料企業(yè)競爭策略的核心，2014年前，行業(yè)仍處量增階段，娃哈哈、康師傅、達(dá)利、旺旺等全國化擴(kuò)張、渠道深度下沉的飲料企業(yè)迎來了更為亮眼的發(fā)展。2014年后，跑馬圈地式的渠道鋪設(shè)接近尾聲，行業(yè)量增見頂、品質(zhì)需求提升，且新消費(fèi)群體求新求異特征凸顯。在此背景下，渠道型企業(yè)面臨著尋求新的增長驅(qū)動的艱難轉(zhuǎn)型。農(nóng)夫、統(tǒng)一等創(chuàng)新驅(qū)動型企業(yè)迎來了更大的舞臺。而當(dāng)下，產(chǎn)品創(chuàng)新和迭代速度的要求更高，以元?dú)馍譃榇淼幕ヂ?lián)網(wǎng)思維企業(yè)入局，憑借快速測試、快速迭代的高效創(chuàng)新模式，及特色鮮明亮點(diǎn)突出的營銷方式，成為行業(yè)的革新者。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對環(huán)球網(wǎng)財經(jīng)指出，未來八大主流品項(xiàng)占據(jù)飲料市場的主導(dǎo)地位，包括有飲用水繼續(xù)引領(lǐng)飲料行業(yè)大健康趨勢（預(yù)計增長10%）、新中式奶茶成為新生代標(biāo)配（預(yù)計增長11%）、飲料新貴氣泡水開始進(jìn)入成長期（預(yù)計增長12%）、植物蛋白飲料“配方持續(xù)升級”（預(yù)計增長3%）、咖啡飲料進(jìn)入細(xì)分賽道(預(yù)計增長10%)、無糖、低糖飲料“漸入佳境”(預(yù)計增長10%)、高端酸奶類產(chǎn)品跨界飲料行業(yè)（預(yù)計增長3%）。
華創(chuàng)證券策略指出，當(dāng)下飲料產(chǎn)品同質(zhì)化依然明顯，在信息流量碎片化時代，消費(fèi)者越來越需要選擇的“理由”，品牌亮點(diǎn)成為當(dāng)下競爭策略的核心。對于新進(jìn)入者而言，綁定新興涌現(xiàn)的新渠道，在大品類下尋求差異化機(jī)會。而傳統(tǒng)企業(yè)競爭要點(diǎn)，在產(chǎn)品同質(zhì)化背景下更轉(zhuǎn)為品牌差異化的競爭，品牌代表的不僅是產(chǎn)品本身，更是其蘊(yùn)含的理念及生活方式。比如農(nóng)夫山泉秉承“天然、健康”、紅牛“你的能量，超乎你想象”等，更能成為消費(fèi)者選擇的理由。當(dāng)然，大多數(shù)飲料企業(yè)的成本結(jié)構(gòu)中，產(chǎn)品內(nèi)在價值占比不高，未來若能將包裝成本、渠道利潤、營銷費(fèi)用的占比降低，而提升產(chǎn)品本身內(nèi)在價值，以產(chǎn)品品質(zhì)尋求差異化，也孕育著未來新商機(jī)。
高級乳業(yè)分析師宋亮在接受環(huán)球網(wǎng)財經(jīng)采訪時指出：“軟飲料產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，競爭也非常激烈。未來的突破點(diǎn)，首先是要加快產(chǎn)品的創(chuàng)新；其次，要考慮產(chǎn)品價格，目前軟飲料新興產(chǎn)品的消費(fèi)群體都是年輕人，考慮到就業(yè)等因素，所以產(chǎn)品的定價一定要適合；再者就是突破?？傮w而言，軟飲料行業(yè)要朝著天然、少糖等健康方向發(fā)展。”
信息來源：新京報
圖片來源：網(wǎng)絡(luò)
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