廣東溫氏食品集團(tuán)有限公司位于云浮市新興縣勒竹鎮(zhèn)，創(chuàng)立于1983年，公司從當(dāng)初的七戶八股8000元資本起家，由于在行業(yè)內(nèi)率先采用了先進(jìn)的業(yè)務(wù)模式和管理模式，成立之初年增長(zhǎng)速度達(dá)50%以上，近年來(lái)年發(fā)展速度保持在30%以上。

    經(jīng)過(guò)二十余年的發(fā)展，目前溫氏集團(tuán)的養(yǎng)雞規(guī)模居全球前十位，亞洲之首，集團(tuán)同時(shí)也是國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的種豬育種和肉豬生產(chǎn)企業(yè)。集團(tuán)現(xiàn)有員工30000多名，2008年上市肉雞6.9億只、肉豬254萬(wàn)頭，集團(tuán)銷售收入達(dá)到158億，農(nóng)戶獲利達(dá)13.6億元；2009年集團(tuán)計(jì)劃上市肉雞7.6億只，豬350萬(wàn)頭。

    溫氏模式的最大特點(diǎn)是構(gòu)筑了一個(gè)獨(dú)特的封閉式委托養(yǎng)殖模式。它不同于建立在市場(chǎng)交易關(guān)系基礎(chǔ)上的“公司＋農(nóng)戶”模式，也不同完全垂直一體化的“公司＋農(nóng)戶”模式。封閉式委托養(yǎng)殖模式成為溫氏公司業(yè)務(wù)流程重組、價(jià)值鏈整合的制度基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)了公司和農(nóng)戶優(yōu)勢(shì)的最大限度互補(bǔ)、劣勢(shì)的最大限度降低。

    農(nóng)業(yè)BPO：封閉式委托養(yǎng)殖

    在經(jīng)濟(jì)全球化和專業(yè)化分工日趨細(xì)化的大背景下，業(yè)務(wù)外包（Business Process Outsourcing，BPO）越來(lái)越受到企業(yè)的重視，即把一些不是自己強(qiáng)項(xiàng)或成本較高的業(yè)務(wù)外包給更專業(yè)的外部公司去完成。這樣，企業(yè)就以更多的時(shí)間和精力，將更多資源投入到核心業(yè)務(wù)上，達(dá)到降低成本、提高效率、增強(qiáng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力和對(duì)環(huán)境應(yīng)變能力。正如美國(guó)管理學(xué)家詹姆斯·奎因（James Quinees）指出的那樣，“在過(guò)去，資源外取被認(rèn)為是企業(yè)的一種劣勢(shì)，但是現(xiàn)在，資源外取卻可能是智慧型企業(yè)運(yùn)作的關(guān)鍵”。BPO的實(shí)質(zhì)是專業(yè)化基礎(chǔ)之上的分工協(xié)作和優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。

    與歐美或我國(guó)一些企業(yè)飼養(yǎng)的白羽肉雞不同，溫氏公司飼養(yǎng)的黃羽肉雞，屬于優(yōu)質(zhì)肉雞。白羽肉雞主要是西式餐飲、肉類加工企業(yè)原料等中間產(chǎn)品，產(chǎn)品形態(tài)為分割肉，如雞胸、雞腿、雞翅、雞皮、內(nèi)臟以及雞架等。黃羽肉雞的飼養(yǎng)日齡比較長(zhǎng)，成本比較高，體重比較小，出肉率比較低，出售的不是分割雞，而是毛雞（即市場(chǎng)上俗稱的土雞）。黃羽肉雞適應(yīng)追求鮮活、鮮美的中國(guó)特色飲食文化，但它不僅講究羽色、體型，也講究肉質(zhì)和口味，因此一般不能使用工廠化的舍飼或籠養(yǎng)，需要適度放養(yǎng)。黃羽肉雞的規(guī)模化養(yǎng)殖首先碰到的瓶頸是土地，也要求投入較多的勞動(dòng)力，不能走白羽肉雞的資本密集型養(yǎng)殖的路子。溫氏公司成功的關(guān)鍵是找到了一條黃羽肉雞的規(guī)?；B(yǎng)殖的路子，既能夠克服土地的制約，發(fā)揮我國(guó)農(nóng)場(chǎng)勞動(dòng)力資源優(yōu)勢(shì)，又能夠?qū)崿F(xiàn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。這就是封閉式委托養(yǎng)殖模式。

    封閉式委托養(yǎng)殖，就是溫氏公司把肉雞的飼養(yǎng)過(guò)程交由農(nóng)戶完成，并提供種苗、飼料、疫苗、獸藥、技術(shù)和管理服務(wù)，最后回收成雞并向市場(chǎng)銷售。具體做法為：

    一是建立合作養(yǎng)殖戶檔案。養(yǎng)殖戶與溫氏合作，先到當(dāng)?shù)販厥隙?jí)半公司（分公司）服務(wù)部報(bào)名，經(jīng)審核合格的農(nóng)戶由公司統(tǒng)一在計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)內(nèi)建立養(yǎng)殖戶檔案。養(yǎng)殖戶領(lǐng)取《養(yǎng)雞戶手冊(cè)》，該手冊(cè)對(duì)雙方的權(quán)利、義務(wù)、各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的責(zé)任及技術(shù)要求都作了明確規(guī)定。

    二是建立養(yǎng)殖戶帳戶。養(yǎng)殖戶在領(lǐng)雞苗前負(fù)責(zé)建筑雞舍，向公司預(yù)交3－5元/只的生產(chǎn)預(yù)付金（保證金），之后按公司規(guī)定的日期和地點(diǎn)領(lǐng)取雞苗和飼料、藥物等，只以記帳的形式登記，而不需交付現(xiàn)金。公司為養(yǎng)殖戶服務(wù)所發(fā)生的費(fèi)用采用記賬方式，合作養(yǎng)殖戶存入公司的資金未使用或使用未完時(shí)，公司向養(yǎng)殖戶支付利息；使用超過(guò)存入的生產(chǎn)預(yù)付金，公司則向養(yǎng)殖戶計(jì)收利息。肉雞育成后，運(yùn)到指定時(shí)間和地點(diǎn)交售給公司銷售部。養(yǎng)殖戶在肉雞上市后第二天，即可到財(cái)物部結(jié)算，根據(jù)肉雞的上市率、肉料比、上市均重、飼養(yǎng)天數(shù)、雞苗和貨物領(lǐng)用等情況，按照合同規(guī)定價(jià)格結(jié)算農(nóng)戶應(yīng)得的利潤(rùn)。

    三是建立封閉式養(yǎng)殖管理和服務(wù)機(jī)制。在30公里范圍內(nèi)設(shè)立一個(gè)二級(jí)半分公司，50--100個(gè)農(nóng)戶配備一名技術(shù)員，隨時(shí)為農(nóng)戶解決技術(shù)問(wèn)題。建立封閉式養(yǎng)殖管理和服務(wù)機(jī)制，實(shí)行“全進(jìn)全出”飼養(yǎng)模式，即前一批雞苗全部上市以后再?gòu)墓绢I(lǐng)取下一批雞苗飼養(yǎng)，由溫氏公司統(tǒng)一提供苗雞、飼料、藥品等中間投入品，執(zhí)行統(tǒng)一的養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程和管理規(guī)程，最后由公司按照合同規(guī)定價(jià)格回收成雞，并根據(jù)市場(chǎng)行情將毛雞就地賣給當(dāng)?shù)睾椭苓叺倪\(yùn)銷大戶，由運(yùn)銷大戶銷給消費(fèi)者。

    與一般意義上的“公司＋農(nóng)戶”模式不同，溫氏公司封閉式委托養(yǎng)殖模式具有獨(dú)到之處，體現(xiàn)在：養(yǎng)殖戶承擔(dān)大部分養(yǎng)殖投資、畜禽產(chǎn)權(quán)歸公司所有、全程封閉式管理、內(nèi)部流程價(jià)格結(jié)算、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖等方面。

    第一，養(yǎng)殖戶承擔(dān)養(yǎng)殖所需的固定資產(chǎn)和部分流動(dòng)資產(chǎn)投資。養(yǎng)殖戶的投資包括兩個(gè)方面：一是場(chǎng)地和固定資產(chǎn)投資。養(yǎng)殖戶要與溫氏公司合作，必須租賃場(chǎng)地，投資建設(shè)雞舍等養(yǎng)殖所需的固定資產(chǎn)。按照溫氏公司要求的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，雞舍建設(shè)費(fèi)用約每平方米100元。一個(gè)典型的專業(yè)養(yǎng)殖農(nóng)戶，以養(yǎng)殖12000只肉雞計(jì)算，約需租賃5－6畝場(chǎng)地，雞舍投資費(fèi)用約12萬(wàn)元。二是部分流動(dòng)資金投資。根據(jù)照養(yǎng)殖規(guī)模，農(nóng)戶必須按照每只雞苗4－5元的標(biāo)準(zhǔn)交納生產(chǎn)預(yù)付金。到結(jié)算時(shí)，養(yǎng)殖戶領(lǐng)用雞苗、飼料、獸藥等金額超過(guò)生產(chǎn)預(yù)付金，向溫氏公司支付利息；低于生產(chǎn)預(yù)付金的，溫氏公司向養(yǎng)殖戶支付利息。如果把勞動(dòng)力投入也計(jì)算在內(nèi)，養(yǎng)殖戶大體上承擔(dān)一半以上的流動(dòng)資金的投資。因此，農(nóng)戶對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)具有獨(dú)立的所有權(quán)，這是溫氏公司+農(nóng)戶模式不同于垂直一體化和準(zhǔn)一體化的重要標(biāo)志。

    第二，明確畜禽產(chǎn)權(quán)歸公司所有。溫氏與農(nóng)戶簽署的《委托養(yǎng)殖合同》明確規(guī)定：“公司為養(yǎng)殖戶提供的雞（豬）苗、飼料、藥物、疫苗等物料，養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)過(guò)程所管理的由公司供應(yīng)的畜禽，均屬于公司財(cái)產(chǎn)，養(yǎng)殖戶不能擅自處理”。實(shí)際上，農(nóng)戶墊付部分資金，利用溫氏公司的雞苗、飼料、獸藥等，負(fù)責(zé)飼養(yǎng)工作，最后把成雞交付給公司，并根據(jù)養(yǎng)殖水平取得報(bào)酬。從本質(zhì)上看，溫氏與養(yǎng)殖戶之間的協(xié)作關(guān)系是委托養(yǎng)殖的關(guān)系。

    第三，農(nóng)戶全程封閉式專屬養(yǎng)殖。一旦農(nóng)戶決定參與溫氏委托養(yǎng)殖，就進(jìn)入了全程封閉式專屬養(yǎng)殖。一是專屬養(yǎng)殖。農(nóng)戶的養(yǎng)殖場(chǎng)只能為溫氏公司養(yǎng)殖，不能混養(yǎng)其它畜禽。《委托養(yǎng)殖合同》規(guī)定：“不能將公司以外的畜禽摻入公司委托的畜禽中混合飼養(yǎng)?！倍寝r(nóng)戶只能使用溫氏公司提供的專屬飼料、疫苗和獸藥，不得使用其他飼料、疫苗及藥物。其中，飼料由溫氏二級(jí)半公司自己生產(chǎn)，疫苗和獸藥部分由溫氏總公司所屬分公司生產(chǎn)，部分由溫氏公司采購(gòu)。三是農(nóng)戶養(yǎng)殖肉雞的品種由溫氏二級(jí)半公司決定。四是農(nóng)戶養(yǎng)殖流程和標(biāo)準(zhǔn)按照溫氏二級(jí)半公司的規(guī)定進(jìn)行，并由溫氏技術(shù)員定期檢查，并記錄到《養(yǎng)雞戶手冊(cè)》，與對(duì)農(nóng)戶和技術(shù)員獎(jiǎng)懲掛鉤。五是養(yǎng)殖的成雞全部交付溫氏二級(jí)半公司，養(yǎng)殖戶自己不得對(duì)外銷售。因此，雖然農(nóng)戶是分散的，但都納入到溫氏公司產(chǎn)銷一體化的有計(jì)劃生產(chǎn)之中。為確保全程封閉式專屬養(yǎng)殖，溫氏公司向養(yǎng)殖戶回收肉雞的結(jié)算價(jià)格要比市場(chǎng)價(jià)高，甚至在實(shí)際操作中常常出現(xiàn)溫氏公司向農(nóng)戶結(jié)算肉雞價(jià)格高于向運(yùn)銷大戶批發(fā)價(jià)格的“價(jià)格倒掛”現(xiàn)象。與此同時(shí)，溫氏公司向農(nóng)戶提供的苗雞、疫苗、飼料、獸藥等投入品定價(jià)也比市場(chǎng)價(jià)高。這樣，農(nóng)戶私自賣掉成雞，或者倒賣苗雞、疫苗、飼料、獸藥等投入品，在經(jīng)濟(jì)上是沒(méi)有意義的。

    第四，內(nèi)部流程價(jià)格結(jié)算。溫氏公司為養(yǎng)殖戶提供的肉雞生產(chǎn)所必需的中間投入品如雞苗、疫苗、飼料、獸藥等的價(jià)格，以及成雞回收的價(jià)格，與市場(chǎng)供求價(jià)格沒(méi)有關(guān)系，是基于溫氏公司計(jì)劃確定的價(jià)格，稱作流程價(jià)格?！段叙B(yǎng)殖合同》規(guī)定：“公司提供給養(yǎng)殖戶的各種物料及畜禽回收價(jià)格，均為流程定價(jià)，與市場(chǎng)價(jià)格不具有可比性?！币簿褪钦f(shuō)，流程價(jià)格不與基于供求關(guān)系的市場(chǎng)價(jià)格掛鉤，只是內(nèi)部的調(diào)撥價(jià)格。但是，溫氏公司的流程價(jià)格也不同于其它企業(yè)考核內(nèi)部各部門生產(chǎn)率水平的虛擬價(jià)格。在通常情況下，一個(gè)企業(yè)內(nèi)部通過(guò)虛擬價(jià)格核算得出的虛擬利潤(rùn)，只影響到各部門因生產(chǎn)率差異而導(dǎo)致不同部門員工的獎(jiǎng)金水平，服務(wù)于企業(yè)提高管理效率的目的，不影響企業(yè)的實(shí)際利潤(rùn)。溫氏公司的流程價(jià)格則會(huì)影響到公司和養(yǎng)殖戶雙方的利潤(rùn)水平，可能會(huì)導(dǎo)致極少數(shù)農(nóng)戶因經(jīng)營(yíng)不善而虧損。雖然不與市場(chǎng)價(jià)格直接發(fā)生聯(lián)系，但把投入品價(jià)格和成雞回收價(jià)格進(jìn)行對(duì)比，就決定了養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)水平。不僅如此，只要在溫氏公司與農(nóng)戶結(jié)算前，不管肉雞是否回收，公司都可以根據(jù)實(shí)際需要調(diào)整雞苗、藥物、飼料等中間產(chǎn)品的調(diào)撥價(jià)格以及成雞的回收價(jià)格。當(dāng)然，盡管流程價(jià)格可以調(diào)整，但這種調(diào)整并不是隨意的，公司對(duì)價(jià)格調(diào)整做出了嚴(yán)格的規(guī)定，如限制雞苗、飼料、藥物等供應(yīng)價(jià)格和肉雞回收價(jià)格每次的調(diào)整幅度，在調(diào)高或調(diào)低抵消后不得超過(guò)10%。實(shí)際上，流程價(jià)格既是養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖水平的考核手段，也是決定養(yǎng)殖戶報(bào)酬水平的手段。

    第五，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。養(yǎng)殖戶要在溫氏公司指導(dǎo)下選擇符合環(huán)境要求的區(qū)域，按照溫氏公司制定的標(biāo)準(zhǔn)，建造標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)。在養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖什么品種、養(yǎng)殖多大規(guī)模、什么時(shí)候領(lǐng)雞苗、什么時(shí)候注射疫苗、使用什么配方飼料、什么時(shí)候出售、以什么價(jià)格結(jié)算等管理活動(dòng)都需要嚴(yán)格按照溫氏公司的規(guī)定程序進(jìn)行，養(yǎng)殖戶只需要按照養(yǎng)殖作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)按時(shí)打掃雞舍、喂雞和調(diào)節(jié)雞舍溫度，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖作業(yè)程序化。溫氏公司的管理人員對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行巡回檢查，做好監(jiān)管記錄，并與養(yǎng)殖戶、管理人員的獎(jiǎng)勵(lì)掛鉤。

    第六，控制養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖規(guī)模。溫氏公司對(duì)農(nóng)戶的養(yǎng)殖規(guī)模基本上控制在家庭勞動(dòng)力所能承受的范圍內(nèi)，屬于家庭養(yǎng)殖。肉雞養(yǎng)殖規(guī)模多數(shù)在每批12000只以內(nèi)，平均每戶養(yǎng)殖6000－7000只；肉豬養(yǎng)殖規(guī)模多數(shù)在每批600頭以內(nèi)，平均每戶養(yǎng)殖200－300頭。

    第七，農(nóng)戶養(yǎng)殖報(bào)酬不與活雞市場(chǎng)價(jià)格直接掛鉤。由于肉雞養(yǎng)殖的雞苗、疫苗、飼料、獸藥等投入品的流程價(jià)格，以及成雞回收的流程價(jià)格，都由溫氏公司決定的，并且在公司與農(nóng)戶結(jié)算前可以在10%范圍內(nèi)浮動(dòng)，因此農(nóng)戶養(yǎng)殖報(bào)酬既與生產(chǎn)資料價(jià)格沒(méi)有直接關(guān)系，也與活雞市場(chǎng)價(jià)格沒(méi)有直接關(guān)系，完全由溫氏公司決定的。就單個(gè)農(nóng)戶而言，只能借助自身提高養(yǎng)殖技術(shù)、勤于管理等手段來(lái)提升養(yǎng)殖水平，增加肉料比、上市率和成雞正品率，從而獲得更高的報(bào)酬。

    利益平衡：堅(jiān)決不讓農(nóng)民吃虧

    養(yǎng)殖戶是溫氏公司的根基，養(yǎng)殖場(chǎng)是溫氏公司的準(zhǔn)車間。處理好公司和農(nóng)戶之間的分配關(guān)系，是封閉式問(wèn)題養(yǎng)殖模式的關(guān)鍵問(wèn)題，也是一件不容易處理的事情，體現(xiàn)了企業(yè)的管理水平。許多“公司＋農(nóng)戶”的案例表明，由于參與分配談判的雙方力量懸殊，農(nóng)戶處于相對(duì)弱勢(shì)，原本倡導(dǎo)的“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享”的分配準(zhǔn)則往往蛻變?yōu)橄鄬?duì)弱勢(shì)的農(nóng)戶“風(fēng)險(xiǎn)多擔(dān)、利益靠邊”，不少“公司＋農(nóng)戶”合作案例的失敗在很大程度上可以歸咎于利益分配失衡。 怎樣才能建立起公司和農(nóng)戶之間合理的利益平衡機(jī)制呢？顯然，公司和農(nóng)戶都是獨(dú)立的利益主體，利益分配機(jī)制是企業(yè)與農(nóng)戶之間博弈的過(guò)程，是公司與農(nóng)戶利益的均衡。從制度設(shè)計(jì)角度上說(shuō)，溫氏公司決定農(nóng)戶整體的報(bào)酬水平有兩條邊界：一是農(nóng)戶長(zhǎng)期平均的養(yǎng)殖勞動(dòng)報(bào)酬水平不能低于其它就業(yè)報(bào)酬水平，否則農(nóng)戶就會(huì)退出合作，而選擇其它行業(yè)就業(yè)。這里需要指出的是，農(nóng)戶與溫氏公司結(jié)算后取得毛收入，要扣除投資折舊、利息后，才是養(yǎng)殖勞動(dòng)報(bào)酬。二是農(nóng)戶長(zhǎng)期平均的養(yǎng)殖勞動(dòng)報(bào)酬水平，不能低于獨(dú)立經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)扣除交易成本后的報(bào)酬。否則，農(nóng)戶也會(huì)退出合作，轉(zhuǎn)為獨(dú)立經(jīng)營(yíng)。獨(dú)立經(jīng)營(yíng)需要增加采購(gòu)雞苗、疫苗、飼料、獸藥等投入品的費(fèi)用和銷售成雞的費(fèi)用，也可能增加技術(shù)服務(wù)費(fèi)用，這些都是農(nóng)戶獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的交易費(fèi)用。簡(jiǎn)單地說(shuō)，農(nóng)戶整體的報(bào)酬水平就是穩(wěn)定養(yǎng)殖戶合作、吸引養(yǎng)殖戶合作。這兩條制度邊界，決定了溫氏公司要靈活掌握、及時(shí)調(diào)整與養(yǎng)殖戶的結(jié)算價(jià)格，保持農(nóng)戶合理的報(bào)酬水平。在行情好時(shí)，公司與養(yǎng)殖戶之間的結(jié)算價(jià)格相對(duì)調(diào)整，適當(dāng)提高養(yǎng)殖戶報(bào)酬；在行情差時(shí)，短期內(nèi)肉雞養(yǎng)殖行業(yè)虧損，溫氏公司可以調(diào)低養(yǎng)殖戶報(bào)酬，但合作養(yǎng)殖戶不僅不能虧損，還必須有適當(dāng)報(bào)酬，以穩(wěn)定溫氏公司的合作養(yǎng)殖戶。當(dāng)然，就單個(gè)農(nóng)戶而言，并不能保證全部農(nóng)戶任何時(shí)期都能獲得較好的收益，不排除少數(shù)農(nóng)戶因投入成本過(guò)高或疏于管理等原因而出現(xiàn)一時(shí)虧損現(xiàn)象，這屬于正?，F(xiàn)象。