精益供應鏈管理

　　當今，全球信息技術的發(fā)展以及技術變革的加速，給中國企業(yè)帶來了難得的機遇和嚴峻的挑戰(zhàn)，企業(yè)面臨著不斷縮短產品周期、提高質量、降低成本和改進服務的壓力，更要具備對不斷變化的競爭環(huán)境和顧客需求作出科學預測和快速反應的能力。在烘焙餐飲業(yè)，企業(yè)的快速發(fā)展，規(guī)模的迅速擴張，供應鏈精益管理已成為現(xiàn)代企業(yè)進行市場競爭的重要戰(zhàn)略。

　　正確的管理戰(zhàn)略，需要正確的管理思想和實踐作指導。鼎捷軟件股份有限公司鼎捷軟件作為業(yè)界先進管理思想與模式的輸出者，其產品身經兩岸30000余家企業(yè)淬煉，通過汲取領先的IT技術，打造出業(yè)界最權威的一體化解決方案與產品體系。錢福記選擇與鼎捷軟件易成ERP攜手，希望在企業(yè)的未來藍圖規(guī)劃中，通過信息化工具的運用，為實現(xiàn)企業(yè)高速發(fā)展奠定堅實的根基。

　　鼎捷軟件易成項目組經過多次與錢福記的溝通與確認，最終確定了錢福記的信息化解決方案。通過易成ERP系統(tǒng)設定不同的功能組，分別適用于集團總部、工廠、物流中心、門店等，由錢福記總部負責采購、財務核算、營運控制，各門店通過易成POS系統(tǒng)下單要貨，由物流中心統(tǒng)一對門店的要貨訂單進行處理，并將相應的采購信息及生產信息下達給總部的采購部門及生產部門，最后產品再經由物流部門統(tǒng)一發(fā)送至各門店。

　　錢福記現(xiàn)有運行模式

　　通過易成ERP系統(tǒng)平臺，擊破了錢福記采購、庫存、生產、門店及財務各部門獨立運作所產生的信息孤島屏障，實現(xiàn)了企業(yè)上下游信息數據的統(tǒng)一；并且總部易成ERP系統(tǒng)與門店POS系統(tǒng)無縫銜接，總部隨時可查看到門店實時庫存狀況，以便于能夠及時的控制各門店庫存，做到及時的補貨；在采購及生產的管理中，門店的要貨信息統(tǒng)一發(fā)送至物流部門，物流通過DRP運算，系統(tǒng)根據庫存及相關信息自動生成請購單及生產計劃單，采購及生產從此變得有據可依，從而避免了原料的不足與浪費，有效規(guī)避了成本風險；通過易成ERP平臺對門店銷售、客流量及客單數據按門店、商品、時段等各個角度進行分析，使得企業(yè)銷售政策有了準確并完善的數據支撐，更科學更合理；在成本分攤控制上，將門店配方與工廠配方加以區(qū)分，在人工及制作費按門店和工廠進行兩種分攤，從而使產品成本的計算更加精確，利潤的分析更準確。

　　錢福記通過信息化的分銷供應鏈管理，使得公司經營決策能夠針對市場需求變化及時調整營銷決策，易成ERP幫助企業(yè)建立了敏捷的市場反應體系，及時應對市場的變化，確立了企業(yè)的核心競爭優(yōu)勢。

　　借助于易成ERP的管理，使得錢福記在生產配方、門店銷售以及各部門的流程更加規(guī)范化，在此基礎上，錢福記開始架設全公司范圍內的標準化操作，在每一個細節(jié)的管理上，都采用標準化流程及文檔，并嚴格執(zhí)行。在信息化建設全面開展的同時，錢福記希望在2011年大規(guī)模的擴展門店，構建全國范圍內的分銷網絡市場，通過現(xiàn)代化的管理模式，在烘焙餐飲行業(yè)，描繪出雄偉的發(fā)展藍圖。