鄭和平，男，大學文化，中共黨員，高級經濟師，現任得利斯集團有限公司董事長，山東省生豬產銷協會會長，中國肉類協會副會長，中國企業家協會鄉鎮企業家委員會副會長，農業部鄉鎮企業研究院首席研究員。曾榮獲“富民興魯勞動獎章”，“山東省首批農村科技大王”，“山東省勞動模范”，“山東省首屆雙十大科技興企新聞人物”，“首屆中國肉類產業十大杰出科技人物”，“全國食品工業十大新聞人物”，“全國鄉鎮企業家”，“全國農村優秀人才”，“全國農村十大致富帶頭人”，“全國勞動模范”。當選第八屆、第十屆山東省人大代表 ，第九屆全國人大代表。

20世紀80年代，他消化吸收國外食肉民族“低溫肉制品”的科學概念，徹底改變傳統的高溫烹調方式，將肉制品低溫成型蒸熟，很好地保存了肉類的纖維組織及蛋白質、氨基酸、維生素和多種礦物質等自然營養成分，成功研制出符合國人飲食習慣的低溫肉食系列產品并率先從事工業化生產，取得了良好的經濟效益和社會效益，被輿論界譽為“火腿大王”，“低溫肉制品第一人”。